Essbare Teile
Blüten, Fruchtfleisch, KerneVerwendung
rohFruchtfleisch und Blüten in Salaten
gegart (ca 15min):
Fruchtfleisch gebraten, gekocht, gebacken, überbacken
Kerne geröstet
Blüten gebacken
Inhaltsstoffe
reich an Stärke, Beta-Carotin und B-VitaminenPro 100g: 1,1g Eiweiß, 0,1g Fett, 8,3g Kohlenhydrate, 1,6g Ballaststoffe
Verfügbarkeit
September – DezemberGesundheit
Risiken
Lagerung
mehrere Wochen kühl und trocken lagern (ganze Frucht)Kleine Teile in Frischhaltefolie 3-4Tage im Kühlschrank
Haltbarmachung
Stiel am Kürbis lassen!Blanchieren (2min) und einfrieren