Gemüse

Butternut Kürbis

Essbare Teile

Blüten, Fruchtfleisch, Kerne

Verwendung

roh
Fruchtfleisch und Blüten in Salaten

gegart (ca 15min):
Fruchtfleisch gebraten, gekocht, gebacken, überbacken
Kerne geröstet
Blüten gebacken

Inhaltsstoffe

reich an Stärke, Beta-Carotin und B-Vitaminen

Pro 100g: 1,1g Eiweiß, 0,1g Fett, 8,3g Kohlenhydrate, 1,6g Ballaststoffe

Verfügbarkeit

September – Dezember

Gesundheit


Risiken


Lagerung

mehrere Wochen kühl und trocken lagern (ganze Frucht)
Kleine Teile in Frischhaltefolie 3-4Tage im Kühlschrank

Haltbarmachung

Stiel am Kürbis lassen!
Blanchieren (2min) und einfrieren