Zutaten

650 g Gulasch - aus Jackfruit oder regionales Rindergulasch
1 Packung Sojawürstchen
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
500 g Sauerkraut
250 g Tomaten in Stücken (zB aus der Dose)
350 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
Paprikapulver (süß und rosenscharf)
1 Lorbeerblatt
Pimentkörner
0,5 TL Kümmel

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und schneiden und anbraten

(Wenn kein Sauerkraut vorhanden und das Bigos mit Weißkohl gekocht werden soll: Weißkohl in feine Streifen schneiden und hinzugeben)

Gulasch (Jackfruit oder Fleisch) in einer extra Pfanne scharf anbraten und danach zu den angebratenen Zwiebeln dazugeben

Tomatenmark und in Scheiben geschnittene Sojawürstchen hinzufügen und kurz anbraten

Tomaten, Sauerkraut, Gewürze und Gemüsebrühe hinzufügen und kochen

dazu passt Brot oder Kartoffeln

Smacznego!