Zutaten
500g Wurzelpetersilie2 Kartoffeln
2 Zwiebeln
Wasser/Gemüsebrühe
Muskat
Salz
Pfeffer
freiwillig noch etwas Sojasahne
Zubereitung
Vorbereiten
Wurzelpetersilie und Kartoffeln waschen, abbürsten und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden.
Kochen
Eine Zwiebel anbraten, Wurzelpetersilie und Kartoffeln dazugeben und mit Gemüsebrühe/ Wasser auffüllen. Das ganze ca. 15 Minuten bedeckt köcheln lassen. In der Zeit die andere Zwiebel anbraten.
Abschmecken
Wenn alles weich gekocht ist, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und eventuell Sojasahne abschmecken und mit den angebratenen Zwiebeln servieren.
Guten Appetit!