Zutaten
1 große oder 2 kleinere rote Beeteca. 10 Walnüsse
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Kräutersalz, Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
Rote Bete mit der Gemüsebürste gründlich schrubben, mehrfach einstechen und in einen Topf geben und in wenig Wasser weich dünsten, abkühlen lassen, schälen und grob zerteilen.
Walnüsse knacken, die Zwiebel schälen und grob zerteilen, Knoblauchzehe schälen.
Rote Bete zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixbecher geben und fein pürieren.