Rezepte - Zubereitung: gedünstet

Asiasalat mit Kochgemüse

Vorbereitung

Asiasalat waschen, abtropfen und kleinschneiden.

Anbraten

In einer Pfanne Zwiebeln (auch Porree) goldgelb anbraten, zum Schluß nach Wunsch Salz sowie Curry, Kreuzkümmel …

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ein schnelles und leichtes Kochgemüse im Frühjahr

Kartoffeldressing für Feldsalat

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebeln entweder zerdrücken oder pürieren und mit Senf, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und etwas Öl abschmecken.

Servieren

Den Feldsalat mit dem …

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Leckeres warmes Dressing für Feldsalat aus Kartoffeln.

Mangold Quiche

Wie geht das?

– Mangold waschen, in kleine Stücke reissen und kurz in Wasser garen/dünsten– Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zum …

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was mache ich mit so viel Mangold?

Möhrenbutter

Wie geht das?

– die Zwiebel würfeln und mit etwas Butter dünsten– klein geschnittene Möhren zugeben und 2 Minuten mitdünsten– Tomatenmark, …

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Aufstrich selbstmachen!

Patisson-Salat I vegan

(Optional: eventuell Hirse ODER Getreidekörnerr vor dem Kochen in kaltem Wasser ca. 15 Minuten in einer Schüssel einweichen, danach Wasser …

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Porree-Champignon-Pfanne

So geht es:

Porree und Champignons in Scheiben schneiden und anbraten. Mit etwas trockenem Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen ( und mit …

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Rote Bete Risotto

So geht es:

Rüben waschen, schälen, in feine Streifen hacken und bissfest dünsten. Zwiebelringe in Olivenöl anschwitzen, Reis zugeben, leicht anrösten, …

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Rote-Bete-Blätter-Möhren-Gemüse

So geht es:

Zitrone auspressen.

Zwiebeln putzen und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauchzehe/n putzen und klein schneiden/hacken.

Tomaten waschen und klein schneiden.

Rote-Bete-Blätter waschen, putzen …

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schmeckt pur, zu Pasta bzw. Kartoffelbrei

Sommergemüsepfanne

Wie geht das?

Zwiebeln anbraten.Alles andere dazu und ein wenig Wasser.Mit Deckel garen lassen.

ansonsten?

kann man auch mit ganz viel anderem Gemüse …

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auch mit Wintergemüse möglich ; )

Spinat-Sahne-Soße

Wie geht das?

Spinat putzen und fein schneidenKurz andünstenHafersahne oder andere hinzufügenUmrührenMit Salz und Muskat würzen

Und dann?

zu Nudeln servieren

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super zu Nudeln - auch vegan möglich